【旨魚料理】サンマ缶でそうめんチャンプル

緊急事態下では保存食で魚料理．．．

皆さんコロナに負けずにお過ごしでしょうか？？

【材料】　１人分
サンマ缶　１缶
冷麦(素麺）　１５０ｇ
キャベツ　３枚
ピーマン　1個
タマネギ　1/2個
人参　３ｃｍ
ごま油　大１
塩　適量
粗挽きコショウ　適量
鶏がらスープ　小1/2

サンマ缶は醤油味を使いましたが、汁は使いませんでした。

※汁気が多くならない様にするためと、醤油味が強くならない様にするためです。

キャベツはざく切り、ピーマンと人参は細切り、タマネギはスライスします。

素麺を使う事が多いですが、今回はもっちり食感優先で、冷麦を選択しました。

冷麦は多めのお湯で茹でておきます。

フライパンにごま油を温めたら、野菜を炒めます。

途中でサンマを加え菜箸で崩します、しんなりしたところで麺と合わせます。

十分に炒め合わせたら、塩コショウと鶏がらスープで味を整えます。

サッパリした中に味に深みがある沖縄テイストの完成です！！

お好みでクラッシュ唐辛子を振るのもお勧めです！！