【旨魚料理】アジの干物とろろご飯

アジの干物メニュー第三弾！

今週は冷凍庫にしまわれた干物を使ったメニューの紹介をしておりますが、

フグ釣り不漁で船宿から頂いたアジの干物が沢山あるので、美味しく食べるメニューを考えてみました。

最終回はとろろご飯、と言ってもアジの干物ととろろご飯をセットにした定食じゃありませんよ。

アジの干物を焼いてほぐします。小骨を丁寧に取り除く事が大切です。

長芋をすりおろしたら薄めた麺つゆを加え伸ばします。

そこにアジの身・茗荷を加えます。



これを熱々ご飯にかけていただきましょう。白米に麦を混ぜて麦ごはんにしてみました。

お供には漬物、煮物の小鉢が付けば完璧ですね。

とろろの咽喉越しの良さ、アジの旨みと香ばしさが相まって何杯でも食べられそう．．．。

危険危険、食べ過ぎ注意報発令です。

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