【旨魚料理】ササノハベラの揚げ焼き

外道と言えど白身で美味しい！

本命かと思わせるほど良い引きでした。

型が良かったし、悔しいのでオカズにしちゃいましょう！！

下処理をしたらキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で寝かせます。

翌日取り出したら三枚に下ろします。

塩コショウで下味を付け、

更に片栗粉をまぶします。

フライパンに多めのサラダオイルを入れ（揚げ物としては少なめ）、１７０度で揚げます。

元々フワフワの軽い身質なので、揚げてもとても食べやすいです。

数が揃ってほしくない外道の代表選手ですが、大きいのを１～２匹は持ち帰っても良いかな！！