【旨魚料理】スズキの昆布締め

昆布の旨みで一手間掛けて

スズキは三枚に下ろし小骨を処理したら、皮を引いてそぎ切りにします。

だし昆布をキッチンペーパーに酒を含ませて拭き、刺身を並べていきます。



だし昆布で挟んだら、ラップに包んで冷蔵庫へ。

６～７時間で食べ頃になりますので、万能ネギの小口切りを散らして準備OK、わさび醤油で良いと思います。



あっさりしたスズキの刺身が昆布マジックで別物に！！

飲めない人でもお酒が欲しくなるんじゃないかなぁ？？

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