【旨魚料理】スズキの柚子胡椒焼き

漬けて焼く、そこに香りをプラス。

スズキの切り身を醤油と味醂に柚子胡椒を溶いて一晩漬け込みました。

いつもジップロックを使う事が多いのですが、小さい切り身一つだけだったので保存容器を使いました。

柚子胡椒はコレ。

翌日取り出したら、しっかり温めたグリルで上下中火で６分間焼きます。

焼いている時から香りを強く感じると言うほどではないのですが、箸でつまんで口に運ぶと

香りが口から鼻に抜けていくと言う穏やかなイイ感じ！！

上品なスズキの身にピッタリでしたよ。