【旨魚料理】ヒラメの竜田揚げ

肉厚ヒラメの竜田揚げ、ふわふわカリカリで旨いね～！！

ヒラメを五枚下ろしにして柵にした時、頭に近い部分で小骨がある部位があります。

その部位を切り離して竜田揚げにします。

細い骨は揚げれば大丈夫ですが、太い骨は包丁で外しておきましょう。

日本酒・醤油・おろし生姜でタレを作り、３０分ほど漬けておきます。

片栗粉を混ぜて、

良く混ぜ合わせたら、

１７０度の揚げ油でカラリと揚げましょう。

何と言ってもヒラメを揚げちゃうんですからね！！

味は日本人なら大好きな安心の味付け！！

口に運べば、カリッと来て中はふわふわ。

思わず海の女神さまに、感謝の祈りを捧げました。