【旨魚料理】タコとアボカドのサラダ

タコとアボガド、好対照な食感の饗宴です。

おく　「今日はタコが釣れて良かったわね～！！」

まる　「あぁ、久しぶりの釣りだったので海の女神様も優しかったのかな？」

おく　「じゃぁ今日は私が作るわ！」（きっぱり）

まる　「それはそれは、ありがとうございます。」

おく　「タコ飯とアボカドのサラダね。下拵えはよろしく！」

まる　「（えっ？全部自分でやる訳じゃないのね。）心の声」

　　　「はい、やらせていただきます。」

最近仕事をリタイヤしてからは、ご飯作りが担当になってますが、今日は奥方様の作った晩御飯とは嬉しいですね。

タコを下処理してから塩揉み・ゆすぎ、タコ飯用は生のまま刻み、残りは2分間茹でて準備完了。

後は奥方様の指示通りにお手伝いです。

ボウルにフレンチドレッシングとレモン汁をたっぷり入れて、良くかき混ぜます。

新タマネギは厚めのスライス、タコはそぎ切り、アボガドはざく切りにします。

ドレッシングと合わせて良く混ぜ合わせます。

食べる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう。

多めに入れたレモン汁が効いて、サッパリとした切れのあるお味に仕上がりました。

やはり釣りタコは旨いですね！！噛めば噛むほどに旨みが溢れます！！