【旨魚料理】アイナメの生七味和え

和えるだけ．．．でも絶品なんです！！

常磐根魚五目で釣れる魚はどれも美味しい白身魚、そのまま普通のお刺身で十分に美味しいんですが．．．。

それだけでは満足できない方々のために、一手間をお教えしましょう。

使うのはコレ、

桃屋の生七味、発売当初からのファンです。

白身の旨い刺身を簡単にグレードアップできちゃいます。

アイナメを三枚に下ろし、尾に近い部分の半分を使います。これなら小骨の処理も必要ありません。

皮を引いてそぎ切りにします。

皮は熱湯にくぐらせて、氷水で冷やします。

キッチンペーパーでしっかり水気を取ったら、刻んでおきます。アイナメの皮はそれほど硬くありませんので、やや大きめでも大丈夫。

万能ネギは小口切りに、茗荷は縦半分に切ってからみじん切りにします。

ボウルにアイナメの身と皮、薬味、生七味を入れて和えましょう。

お気に入りの小鉢に盛りつけて完成です。

だまされたと思ってお試しを！！

見た目は余り良くないかも？映える事はありません．．．。

でも桃屋さんの回し者じゃありませんよ。(長年のファンだけどね）