【旨魚料理】クロメバルの唐辛子のり和え

和えるだけシリーズ、第二弾！！

前の記事で、桃屋さんの回し者じゃありませんと書きましたが、もう一品紹介しちゃいます。

使うのはコレ、

桃屋の唐辛子のり、桃屋には色々なのり佃煮がありますが、好きな味です。

これまた白身の旨い刺身を簡単にグレードアップできちゃいます。

クロメバルを三枚に下ろし、小骨を処理したら皮を引きます。

薄めのそぎ切りにします。

皮は熱湯にくぐらせて、氷水で冷やします。

キッチンペーパーでしっかり水気を取ったら、刻んでおきます。アイナメの皮と比べるとかなり歯応えがありますので、細目に刻みます。

ボウルにクロメバルの身と皮、万能ネギの小口切り、唐辛子のりを入れて和えましょう。

お気に入りの小鉢に盛りつけて完成です。

こちらもだまされたと思ってお試しを！！

本当は桃屋さんの回し者かも？？