【旨魚料理】炙りアカムツ丼

贅沢の極みです！！

今回のアカムツ、口の中にタイノエ夫妻も不在で丸々と太った最高の個体でした。



１匹はどーたーむこ殿に半身を炙り刺身に、半身と兜・肝真子（２匹分）を煮付け用で持たせたところ、晩酌が止まらなかったと喜びの報告がありました。

おやぢも負けてはならずと、二日遅れでしっか寝かせたもう一匹を捌きに入ります。

三枚に下ろし小骨を取り除いたら、やや厚めの造りにして皮目をバーナーで炙ります。



器に酢飯を軽く盛り、大葉を敷いたら炙り刺しをこれでもかと盛り付けます。

これ一人で食べちゃうの？？

ご飯少な目とは言え、自分でも大盤振る舞いに驚く始末．．．。

小皿に山葵醤油を作って、いただきま～す！！

これで満足しない訳がありませんよね？

娘婿に対抗した訳じゃありませんが、大人気ない丼でありました．．．。（ちょっとだけ反省）

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