【旨魚料理】ホウボウの水炊き

あっさり水炊きをポン酢で食べれば！！

思いがけず外道で釣れたホウボウ。

あっさり旨い白身は定評がありますので、ここはシンプルな水炊きで楽しみましょう。

小鍋に水を張り、だし昆布を入れて置きます。

ホウボウは下拵えしてカマ部分と身をぶつ切りにします。

お供は白菜、九条ネギ、ブラウンえのき、豆腐でオーソドックスなラインナップ。

兜を入れて鍋を火にかけます。

徐々に煮えて来てお湯が白濁してきたタイミングで、だし昆布と兜を引き上げます。

火を少し弱めたら、ホウボウとお供を入れて煮ていきます。

小鉢にはポン酢を用意、一味唐辛子ももちろん忘れずに。

煮えたらまずホウボウと豆腐からスタート！！

旨い！旨い！！幸せなひと時の始まりです。

鍋が美味しい季節になりました。

熱々をハフハフするのは幸せを感じる瞬間ですね！！

ホウボウさん、ごちそうさまでした。