【旨魚料理】フグの蒲焼丼

大きなフグの蒲焼、食べ応えあり！！

大きなフグが釣れたので蒲焼を作ってみました。

棒身を三枚に下ろし、更に肉厚な身に包丁を入れて開きます。

片栗粉を満遍なくはたいて、１８０度の揚げ油でカラリと揚げます。

蒲焼のタレは小鍋に、

醤油　大２
味醂　大２
酒　大１
砂糖　大１

を入れて一度煮詰めておきます。

揚げたフグをフライパンに置き、弱火で炙りながらタレをかけて絡めていきます。

良い色・香りに仕上がったら、熱々ご飯を丼に盛り乗せるだけ。

蒲焼とくれば山椒ですよね！！

食べ応え抜群の満足メニューでした。