【旨魚料理】ハチカサゴのアヒージョ

そうそう！！バゲットを買い忘れない様にね。

アヒージョはオリーブオイルで魚介類や野菜類を煮込んだ料理ですが、オイルに沁みだした素材の旨みをパンに付けて食べる楽しみも見逃せません。バゲット無しにはアヒージョの美味しさを語る事はできないでしょう。

アヒージョ鍋にオリーブオイルと刻んだニンニク、シーズニングを入れて混ぜ合わせます。

材料はハチカサゴの腹身とエリンギだけとシンプルにしました。

浸して火にかけると、次第に良い匂いが漂い始めました。

出来上がりに乾燥パセリをトッピング。

バゲットも食べやすいように縦に切り、軽くトーストします。

あとはオイルを浸しながら食べるだけ！！