【旨魚料理】ハチカサゴのマース煮

久々に釣り魚料理を作りました。

退院して自宅療養となってからは、出かけるのは病院通いか買い物位．．．。

釣りも連日猛暑が続く中では無理もできず、封印状態です。

そんな変化が少ない毎日を送っていましたが、マイサンとマイドーターが家族を連れて陣中見舞いに来てくれました！！

貴重な夏休みなのにおやぢの体調を気遣って顔を見せに来てくれるなんて有り難い事であります。

子供たちと会話ができるのは何より嬉しいもの、更に孫たちの顔を見る事ができるのは至上の喜びであります。

夕方には三々五々集合して、奥方様が一生懸命用意した晩御飯を囲むことができました。

このところ老夫婦二人とにゃんこの３人で食べる晩御飯でしたが、久々に賑やかな食卓で嬉しくなっちゃいました。

魚料理が何も無しでは寂しいので、冷凍庫からハチカサゴを出してきてマース煮を作りました。

マース煮は沖縄の伝統料理、泡盛と水に島マース（塩）を入れて炊き上げるシンプルな料理です。

今回は生姜をアクセントに加えてみました。

煮始めの煮汁はお世辞にも美味しいとは言えないのですが、アルコールが飛び１５分ほど煮込んで来ると、

えっ？こんなに味が変化するの？？

と驚いてしまうほど味がまろやかに変化します。

泡盛と塩の組み合わせで化学変化が起きるんでしょうね！！



久々の大人数での食事は楽しかった事、元気がもりもり湧いてきましたよ。

夏の合宿で参加できないメンバーもいましたが、皆の元気な顔が何よりの薬です！！

あとで聞いたら、お父さんに元気を出してもらおうと相談して企画してくれたみたいです。

体調を整えて、まだまだ元気に生きて行かないとと強く心に誓うのでした。

釣りも暑さが一段落したら再開したいです。

ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
こちらも覗いてみてくださいね。

【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ