【旨魚料理】デカレンコの刺身

身はちょっと柔らか目だけど脂の乗りは！！！

土曜日に釣り上げたデカレンコ、

見るからに脂が乗っていそうと思ったのですが、案の定でした！

さすがに身の締まりはマダイに比べくもありませんが、刺身としての旨さは十分です。

薄め・大き目に造りましたので、茶碗のご飯にキムチをちょこっと乗せて巻いて食べるのも美味しかったですよ。

少し残ったので、明日漬けにしてお茶漬けもいいかな～！！