【旨魚料理】イナダのづけフリッター

ビールを使ってサックサクの衣にしました。

イナダは一口大に切って、醤油・味醂・柚子胡椒に前の晩から漬け込んでおきます。

翌日取り出したら、小麦粉をビールで溶いた衣をくぐらせて揚げて行きます。もちろん残ったビールは揚げながらぐびぐびしちゃいますよ。

付け合せのサツマイモは拍子木に切り素揚げし、軽く塩を振っておきます。

どちらもそのまま何も付けず、パクリと食べられます。フリッターの衣にづけのたれが沁みだして良い感じです。

後は漬物かサラダでも用意して、好みの飲み物があれば準備完了！

この衣のサクサクカリカリ感が最高です。

箸は無し、手づかみで口に運んではグビリ！！

こんな夕食も休日には良いものですね。