【旨魚料理】ウスメバルの刺身ロール

良く寝かせたウスメバルの刺身を野菜たっぷりでいただきます！

【材料】
ウスメバル　1/2匹

大葉　５枚
万能ネギ　５本
胡瓜　1/2本

ウスメバルは三枚に下し、腹骨血合い骨を抜いて皮を引きます。
お刺身は薄め・大き目に造ります。

大葉は縦半分に切り、万能ネギは４ｃｍ位に切り揃えます。

胡瓜は半分の長さにして、ピーラーで薄く長くカットします。

まな板の上でメバル、大葉、胡瓜、万能ネギの順に置き、

端から巻いていきます。

巻き終えたら用意した器に並べて盛りつけます。

ドレッシングは塩麹・醤油・おろし大蒜・胡麻油を少量づつ混ぜ合わせました。

これを刺身ロールの上にちょこんと乗せて完成です。

簡単で彩りも良く、野菜もたくさん摂れるヘルシーメニューですよ。

ウスメバルは身がしっかりしているので、薄く造る所がポイントです。