【旨魚料理】ヤリイカと柿の甘酢和え

秋の果物「柿」を使って．．．

先週末のカワハギ楽園ツアーはペアバトルで大きさ勝負でした。

第五位入賞！！　（って、全部で５組なんですけど．．．）

賞品は大きな柿が６個入っていました。（って、幹事の自分が用意したんだけどね．．．）



実はまるかつは柿があまり好きじゃないんですよ。

食べられない訳じゃないんだけど、甘さの種類が合わないと言うか？

そこで果物と思わないで、野菜だと思って料理に使ってみようと思いました。

皮を剥いて種を取って（．．．種無しでした）、幅広目の千切りに。



合わせるのはヤリイカ！！

こちらも捌いて細造りにします。

これを寿司酢に醤油をちょっと垂らして和えるだけ。



あら不思議、



さっぱりとして、酸味と柿の甘みが絶妙な一品になりましたよ。

この甘さは好きな感じです。人間の舌なんて勝手なものですね．．．。

奥方様には大変評判が良かったですよ。

柿の好きな人も嫌いな人も、是非一度お試しあれ！！

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