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【旨魚料理】ヤリイカと柿の甘酢和え

秋の果物「柿」を使って...

ヤリイカと柿の甘酢和え2

先週末のカワハギ楽園ツアーはペアバトルで大きさ勝負でした。

第五位入賞!! (って、全部で5組なんですけど...)

賞品は大きな柿が6個入っていました。(って、幹事の自分が用意したんだけどね...)

賞品の柿1

実はまるかつは柿があまり好きじゃないんですよ。

食べられない訳じゃないんだけど、甘さの種類が合わないと言うか?

そこで果物と思わないで、野菜だと思って料理に使ってみようと思いました。

皮を剥いて種を取って(...種無しでした)、幅広目の千切りに。

柿の千切り2

合わせるのはヤリイカ!!

こちらも捌いて細造りにします。

これを寿司酢に醤油をちょっと垂らして和えるだけ。

ヤリイカと柿を和える1

あら不思議、

ヤリイカと柿の甘酢和えアップ4

さっぱりとして、酸味と柿の甘みが絶妙な一品になりましたよ。

この甘さは好きな感じです。人間の舌なんて勝手なものですね...。

奥方様には大変評判が良かったですよ。

柿の好きな人も嫌いな人も、是非一度お試しあれ!!



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コメント

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No title

こんばんは(^^♪

いつも楽しく拝見させていただいています。
わたしも生の柿は少し苦手です。
「柿」を使ったひと品、美味しそうですね。
たまに柿を使ったお料理は作りますが
ヤリイカと合わせるなんて驚きました。

No title

はるさん>
色がとてもきれいだったので創作意欲が湧きました。(笑)
苦手ですが甘みを酢の物に生かしたら食べられるかな?と思ったら、その通りの結果に!

>わたしも生の柿は少し苦手です。
と言うことは干し柿は好きなのかな?

ヤリイカと柿の甘酢和え

私は柿大好きです
この季節 今朝も食べました(笑)
だけど果物を料理の素材に使うのは好きではありません
酢豚にパイナップルとか・・・

・「柿の甘酢和え」
発想が料理の鉄人ですね
お見事です

No title

天和さん>
>酢豚にパイナップルとか・・・
これは同感、冷麦にみかんや冷麺に西瓜もNGです。
今回は柿は果物ではなく野菜として捉えています。
挑戦的でしたが、結果オーライでした。