【旨魚料理】ゴマサバのコンフィでパスタ

コレはもう間違いのないお味、相性バッチリ！！

【ゴマサバのコンフィを使って　＃４】

ゴマサバのコンフィの作り方は　→こちらへ

今回でゴマサバのコンフィを使った旨魚料理は最後になります。

漬け込んだオリーブオイルを無駄なく使いきるべく、最後はパスタで締めくくろうと思います。

パンに付けて食べたりしても十分に美味しいオイルですから、パスタで不味かろうはずがありません。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ＋サバエキスですから、後は茹でたてパスタを合わせるだけ。

冷蔵庫で保存しているのでオリーブオイルも固まっています。でもフライパンに移すだけで、常温で徐々に溶けてきます。

今日のパスタはDECECCO #7Linguine、平べったいタイプのパスタで茹で時間はアルデンテで１１分です。

パスタを茹でて残り１分になったらフライパンに火をつけます。茹であがったパスタをフライパンに入れさっと混ぜ合わせます。

味見をして塩で味を調整、器に盛り付けたら万能ネギの小口切りをあしらいます。

文句なし！！

またコンフィ作らなくちゃ、その前に美味しいサバを釣って来なくちゃネ。