【旨魚料理】ヒラメのカルパッチョ風和え物

少し残ったヒラメの柵を使って．．．

身はそぎ切りに、皮は湯引きして細切りに、バジルはみじん切りにしておきます。

オリーブオイルはお土産でもらったこんな物を使ってみました。



ボウルで合わせて塩をパラリ、



小皿に盛りつけ、島とうがらしの粉末を一振り。

お洒落な突出しに大変身！！

こういう料理、作るのも食べるのも好きだなぁ。

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