【旨魚料理】ムツのマリネ

お刺身を食べるバリエーションです。

ムツのにぎりを食べていて、

この刺身をマリネにして食べてみたい！

と思ったんです。

にぎりには半身使いましたので、翌日残りの半身を寿司ネタの様に薄め大き目に切りました。

マリネ液は、

オリーブオイル　小２
かんたん酢（レモン風味）　小２
クレージーバジル　３振り
塩　１つまみ
醤油　たらり
クラッシュレッドペッパー　3振り
粗挽きコショウ　３振り

を良く混ぜ合わせます。

タマネギ　半分　スライス
人参　３cmほど　細切り
ホワイトセロリ　２本　手千切り

してムツの刺身と一緒に混ぜ合わせます。

味を馴染ませるためにラップをして冷蔵庫で３０分。

色はとてもきれい、マリネ液は思いつきの適当ブレンドですが味はイイ感じです。

食べてみたかったイメージ通りのマリネに仕上がりました。