【旨魚料理】ハナダイのオムドリア

今回はワンディッシュ・メニューですが、ちょっと手間が掛かります。

【材料】　２人分

ハナダイ　中型１匹

タマネギ　1/4個
ピーマン　１個
人参　２ｃｍ程度
ご飯　茶碗４杯分
卵　２個
お手軽ホワイトソース　１袋

塩　適量
コショウ　適量
サラダオイル　適量
バター適量
乾燥パセリ　適量

手間が掛かりますので、手順を整理してから始めましょう。

①ハナダイを捌き、野菜等の下拵えをする

②ケチャップライスを作る

③薄焼き卵を作る

④ホワイトソースを作る

⑤器にオムライスを作り、ホワイトソースをかける

⑥オーブンで焼く

⑦完成！！　はふはふ言いながら食べる

⑧火傷した口の中を冷やす

こんな具合です．．．

Step①

ハナダイは下処理をして五枚下しにします。小骨は全て取り除き一口大に切り揃えます。塩・コショウを振り１０分程馴染ませます。

タマネギは荒いみじん切り、ピーマンと人参はみじん切りにします。

Step②

フライパンを温め、タマネギとピーマン、人参を炒め、冷や飯をを加えて炒めます。味付けは塩・コショウ、そしてケチャップ、良く混ぜ合わせます。

出来上ったケチャップライスはグラタン皿に盛りつけます。

Step③

Step②で使ったフライパンを洗い、バターと溶き卵で薄焼き卵を作ります。

焼けた卵はケチャップライスの上に被せます。これを人数分（皿数分）繰り返します。

Step④

耐熱容器にハナダイの切り身を並べ、その上にお手軽ホワイトソースを乗せて電子レンジで加熱します。

Step⑤

出来上ったオムライスの上にホワイトソースを流し入れます。

Step⑥

オーブンで温度２００度、１０分焼きます。

焼きあがったら乾燥パセリをトッピングして完成です。

Step⑦～⑧は説明の必要ないですよね？

作るのはちょっと面倒ですが、奥方様が喜びそうなメニューなんです。

スプーンの上に全てを乗せてパクリ！！