【旨魚料理】イサキのタルタルのチーズトースト

チーズとイサキのタルタルを乗せてトーストで！！

まずはイサキのタルタルを作りましょう。

小振りのイサキを三枚に下ろし、腹骨血合い骨を取り除き皮を引きます。（お刺身を作る要領と同じです）

柵ができたら幅５ｍｍ程度に刻みます。

タマネギ（1/4）、ピーマン（1/2)をみじん切りにします。

刻んだ材料をボウルに入れ、

マヨネーズ　大１
粒マスタード　小２
酢　小１
おろしニンニク　小１
塩　適量

と合わせます。

良く混ぜ合わせればイサキのタルタルの出来上がり。

パンにスライスチーズを乗せ、その上からイサキのタルタルを乗せます。

オーブントースターで８分焼けば出来上がり！！

外側はカリッと香ばしく、中は半生状態、チーズがとろけて堪りません。

釣りたての新鮮なお魚だからこそですよね。

買ってきた魚じゃ作りたくないし、食べたくありませ～ん。