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【旨魚料理】マコガレイのエンガワのにぎり

これを食べるためには大判を釣らなくてはなりません。

マコガレイの縁側のにぎりアップ1

ヒラメのエンガワに勝るとも劣らないマコガレイのエンガワ

酢飯との相性はバッチリですが、やはり程良い幅と厚みが無くてはバランスが取れません。

そのため大きいサイズを釣り上げなくちゃ と言う事になる訳です。

今回はそれほど大きくなかったのでエンガワの量は知れています。1匹から取れたネタは何とか4貫分だけでした。

貴重です!!!

マコガレイの縁側のにぎり2

奥方様と2貫づつ、良く噛みしめて味わいました。



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コメント

非公開コメント

貴重部位

1貫とはいいません
半貫で結構です
食べたいです

No title

マルッチ家も必ず噛みしめます(^^)v

No title

天和さん>
半貫でいいなんて、心にもない事を...。
にぎりは一口で放り込んで、口の中全体で味・食感を味合わなくちゃね。

No title

マルッチPPさん>
マコちゃんの方がヒラメより美味く感じるのは、量が少ないからでしょうか?
気を付けないと娘たちに瞬殺されて泣くことになるんじゃないの?