【旨魚料理】ハチカサゴのお刺身丼

薄造りのお刺身とふじっこ和えの２種類で味わいます！

柵にして冷蔵庫で寝かせて５日、そろそろ食べ頃だろうと！

背側の半分を薄造りに、腹側をふじっこ和えにします。

丼に酢飯をよそい大葉を敷いたら盛りつけます。

大葉の上にふじっ子和えを、

薄造りを並べたら万能ねぎの小口切りを散らします。

薄造りには山葵醤油を回しかけ、酢飯と刺身を一緒に口の中へ。

にぎり寿司を食べるのとはまた違った感じがしますね。

最初は味わいつつ一口づつ噛みしめていましたが、後半はハグハグと。

本能のままに食べてしまいました．．．、あぁ恥ずかしい。

２匹のハチと２匹のオニ、完食です。