【旨魚料理】オニカサゴのつけ焼き

残り物も香ばしく変身します！

オニカサゴのしゃぶしゃぶを食べました。

大きなオニでしたのでじじばば二人では食べきれず、少し残ってしまいました。

そこで小さなタッパに醤油・味醂・柚子胡椒を入れ、オニカサゴを漬けておきます。

翌日、フライパンに魚焼き専用ホイルを敷き弱火にかけます。

十分に温まってからオニを焼いていきます。

火加減が強いと、くっついたり焦げたりするので気を付けましょう。

一度だけ返して両面をこんがりと、汁気がなくなったところで焼き上がりです。

残り物のちょこっと料理ですが．．．大根キムチを添えてイイ感じ。

オニはどう料理しても旨いなぁと再認識させられますね！

食べ終わってから、醤油麹で焼いても良かったかな？なんて．．．。