【旨魚料理】ムツのチーズパン粉焼き

旨い魚を更に美味しくする焼き方で！！

【材料】　３人分
ムツ　中型１匹

タマネギ　1/2個
パセリ　１杷
ニンニク　１欠

パン粉　１５０ｇ
オリーブオイル　大４
パルメザンチーズ　２０ｇ
とろけるチーズ　６０ｇ

クレージーバジル　適量
塩　適量
粗挽きコショウ　適量

ムツは下拵えをして三枚に下し、小骨を処理したら片身を３つの切り身にします。

出来上った６つの切り身にクレージーバジルと粗挽きコショウで下味を付けておきます。

タマネギは荒みじん切り、パセリとニンニクもみじん切りにします。

ボウルにパン粉、オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、パセリ、パルメザンチーズ、塩を入れ、良く混ぜわせます。

耐熱容器に混ぜわせたパン粉を半分敷き詰め、ムツの切り身を並べ、その上から残りを乗せます。

更にその上からとろけるチーズをトッピング。

これをオーブンで２００度１５分焼き上げます。

焼いている間に食卓の準備を整えましょう、もちろん飲み物も忘れずに！！

次第に良い香りが漂ってきますよ。

熱々を取り分ける時がクライマックス。

切り身が多少崩れても問題無し、熱々を早く食べる事を優先しましょう。

刺身で食べても美味しいムツを焼いちゃうんですから！