【旨魚料理】とろろ漬けカツオ丼

とろろと漬けカツオが好相性ですね！！

カツオは腹側の刺身を一口サイズに切って、

醤油＋味醂＋おろし生姜

に漬けこみます、時間は３０分から１時間。



その間に青ネギを小口切りに、長芋をおろしてとろろを作りましょう。

とろろはそのままだと滑らかさが無いので、薄めに伸ばした麺つゆを加えておきます。（濃くしない事！）



ご飯を丼に盛り、カツオの漬けをドーン！

その上からとろろをとろーん！！

最後に青ネギをぱらぱらぱら～り！！！



夏バテ知らずの特製カツオ丼ですよ。

お好みで山葵を乗せて召し上がれ。

ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
こちらも覗いてみてくださいね。

【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ