【旨魚料理】サバサンド２

焼いた塩サバをワイルドにバゲットに挟むだけ！！

以前サバサンドは一度紹介しました。

これはトルコで食べたサバサンドと組み合わせ（サバとパン）は一緒ですが、全く同じものではありませんでした。

そこで今回は本場で食べたサバサンドを忠実に再現してみたいと思います。

釣ってきたサバを三枚に下し小骨を全て抜いて塩サバにします。（ピチットシートで一夜干しにします）

これをオリーブオイルでこんがり焼き、

スライスオニオン、サラダ菜と一緒に軽く温めたバゲットに挟み込みます。

レモンを絞ったら、あとは噛り付くのみ！！

パンと焼いたサバ、不思議な組み合わせですが合うんだなぁ～。

魚の嫌いな人にはお勧めしませんが．．．

魚好き（時にサバ好き）には超お勧めです！

今は情勢不安でトルコには気軽に行けませんが、チャンスがあればもう一度イスタンブールで食べたいですね。