【旨魚料理】カワハギのハニーマスタードマリネ

漬け込んで翌日位が食べ頃かな？

カワハギは５枚下しにして大振りのお刺身にします。（酢を使うので薄皮付きで大丈夫）

次にマリネ液を作りましょう。

オリーブオイル　大１
粒マスタード　大１
酢　大１
ハチミツ　小１
塩　小1/2

良く混ぜ合わせておきます。

合わせる野菜は、

タマネギ
ぶなしめじ（軽くボイル）
人参
エンダイブ
塩漬けオリーブ

エンダイブはカワハギ釣りの帰りに富楽里で買って来ました。



ぶなしめじは電子レンジでラップをして加熱します。



他の野菜も食べやすい大きさに切っておきます。

カワハギ・野菜・マリネ液を合わせて、



保存容器に入れたら冷蔵庫へ。



一晩待って．．．

ワインを開けてお待ちかね！！

マスタードとハチミツが良い仕事をしていますね。

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