【旨魚料理】スミイカゲソのバター炒め

これで今季スミイカ料理の食べ納めです。

湯通しして下処理しておいたスミイカのゲソを、

さっと（ほんとに短時間（２０秒くらいかな？）フライパンでバター炒めにしました。

長く火を入れると硬くなってしまいますからね。半生で山葵醤油で食べられるゲソですから、気を付けましょう。

最後に乾燥パセリを振り掛けて完成。

ワインのおつまみにはぴったんこでしょ？

これで食べ納めって書いたけど、もう一度行きたいかも？