【旨魚料理】ワラサの醤油麹漬け

脂の乗りが良いので、焼き物も食べたくなりました！

厚く切ったワラサを醤油麹に二晩漬けこんでおきました。

表面の醤油麹をペーパータオルで軽く拭きとってグリルで焼きます。

まずはタイマーを９分にセット、上下共に強火で焼き始めます。

何と言っても、焦げやすい焼き物としては味噌漬けと双璧ですからね．．．。

火の通り具合、焦げていないか（多少は焦がしたい）見ながらですから付きっきりです。

残り１分の段階でもう少しと判断！

２分追加しました。

鼻孔をくすぐるこの香ばしさ、うーん、堪らん！！

明後日は味噌漬けを焼きます。