【旨魚料理】アコウの串焼き

肉じゃないんだから．．．

アコウダイの料理、今まで色々チャレンジしてきました。

今回は定番のメニューをこなしながら、

「何か新しいメニューも作ってみたいな。」

と考えて思いついたのがコレ。

しっかり熟成させてもアコウダイは身が緩む事はありません。

一口サイズに切り分けたら、ちょうど愛弟子ぴーぽんから送られてきた白子の新タマネギと交互に串刺しに。



味はタレにしようか？と迷ったりしましたが、やはりここはシンプルに塩焼きでしょう！！

塩コショウを振って、黒七味もスタンバイ。

オリーブオイルをひいて、ホットプレートに並べて焼きます。お供には春キャベツの大振り手ちぎりを一緒に焼きます。



これは堪らん．．．アコウも新タマも甘い事。

魚とは思えません、これは我が家の定番に追加だな。

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