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【旨魚料理】チカメキントキの兜蒸し

大きな兜を酒蒸しにしました。

チカメキントキの兜蒸し1

チカメキントキの兜にをすり込んで、

皿にだし昆布を敷き、兜を置きます。

長ネギの斜め切りを少し添えたら、日本酒を上から振り掛けます。

蒸す前1

ラップを二重にかけて電子レンジで5~6分加熱します。

ラップを二重に2

次第にラップが膨らんできますが、1枚だとここで破れてしまう事も...。

味付けは塩と日本酒のみ、超シンプルな簡単料理です。

しかしながら、お味は深いんですよ!!

箸でほじくればほとんど骨ですが、お宝の様な身が隠れていて見つけ出すのが楽しいんです。

チカメキントキの兜蒸しアップ1

チカメキントキの兜蒸しアップ4

甘辛煮付けも美味しいけど、たまにはシンプルな酒蒸しもね!



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