【旨魚料理】チカメキントキの兜蒸し

大きな兜を酒蒸しにしました。

チカメキントキの兜に塩をすり込んで、

皿にだし昆布を敷き、兜を置きます。

長ネギの斜め切りを少し添えたら、日本酒を上から振り掛けます。

ラップを二重にかけて電子レンジで５～６分加熱します。

次第にラップが膨らんできますが、１枚だとここで破れてしまう事も．．．。

味付けは塩と日本酒のみ、超シンプルな簡単料理です。

しかしながら、お味は深いんですよ！！

箸でほじくればほとんど骨ですが、お宝の様な身が隠れていて見つけ出すのが楽しいんです。

甘辛煮付けも美味しいけど、たまにはシンプルな酒蒸しもね！