【旨魚料理】イシダイの味噌ニンニクカルパッチョ

味噌ニンニクドレッシングで行きます！！

なぜ味噌かって？？

お刺身を前の日、山葵醤油で食べたからです。

ちょっと変化を付けてみたかっただけ．．．。

【ドレッシング】
オリーブオイル　大１
バルサミコ酢　小1/2
味噌　小１
おろしニンニク　小１
粗挽きコショウ　適量

刺身よりも薄く切ります。

大き目の皿に放射状に並べていき、薄切りと刻んだラディッシュをレイアウト。

良く混ぜあわせたドレッシングを、スプーンで刺身に乗せて出来上がり。

簡単！！激旨！！白ワインお願いします！！

1週間寝かせてもコリコリ感が消えないって．．．凄いよな。