【つぶやき】スパイスの魔力

すっかりスパイスの虜になってしまいました．．．。

今年チャレンジした料理に本格カレーがあります。

市販のカレールーを使うのではなく、スパイス（ホール・パウダー）を組み合わせて作るカレーです。

実際に作ったのは、

チキンティカマサラ

オニカサゴのフィッシュマサラ

ゴアンプロウン（エビのカレー）

チキンサグカレー

月に１回程度のインターバルで作っています。

奥方様にも好評で、最近では普通のカレーは登場しなくなりました．．．。

最初はスーパーの香辛料売り場でスパイスを探して購入していたのですが、



探しても欲しいスパイスがなかなか見つからなかったり、

容量も小さく（１５～２０ｇ程度）、数回作るだけで直ぐに無くなってしまいます。

最近ではＳ＆Ｂ社のサイトに会員登録して、業務用をネット注文するように．．．。

大きな袋や缶に入ったスパイスが家に届きます。



もうスパイスの魔力から逃れることはできません。

りんりんママには感謝されるかもしれないけど、もう後戻りはできそうにありません。

カレー作りだけでなく、炒め物のアクセントに入れたり、インド風お漬物を作ったり楽しんでいます。

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