【旨魚料理】アジのなめろう丼

思いがけず釣れたアジを使って！

ムツ狙いの１６０ｍダチ、餌はサバ短冊。

竿先がクンクンクン、

あれっ？何のアタリだろう？？

サバでもない、さっき釣ったメダイでもない、もちろん本命のムツじゃない。

巻き上げてみるとアジが２匹。

１匹は口にハリ掛かりしているが、もう１匹は尾びれ近くにスレ掛かり．．．。

どちらもバレずに良く深いところから上がってきたものだ！！

思いがけない獲物だったので、なめろうにして酢飯に乗っけていただきましょう。

薬味は白ネギ・万能ねぎ・大葉・生姜で決まり。

アジを捌いたら、薬味とたたきます。

途中で味噌を加え、醤油も少しだけ垂らしてトントコトントコ。

お酒のアテのなめろうよりは粗めに仕上げて、丼ぶりに盛った酢飯の上に豪快に乗せます。

ハイお待ちぃ～！！

今年もあとわずか、年の瀬に奥方様となめろう丼を掻き込みました。

大掃除も終わっているし、あとは買い出しとおせち作りです。