【旨魚料理】クラカケトラギスのフライ
ホクホクの身はフライで最高！！
丸々太ったクラカケトラギスを背開きにします。
血合い骨は揚げれば気になりませんが、腹骨は取り除きます。
衣を付けて１８０度の揚げ油でカラリとキツネ色に。
外はサクサク、中はフワフワ！！
外道なんて扱いは勿体なさ過ぎです。
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