【旨魚料理】アカボラ（ヒメコダイ）のフリッター

大好きなアカボラをサクサクのフリッターにしました！

アカボラ（ヒメコダイ）は大好きな魚です。

小魚ですが旨みも食感も良い感じ。生食でも火を通しても美味しい所もお気に入りです。

今日はフリッターで楽しみましょう！！

まずはソース作り。

と言ってもマヨネーズにケチャップと粗挽きコショウを混ぜただけのオーロラソースです。

超簡単ですが、馬鹿にできないお味です。

アカボラは三枚に下ろし、腹骨を取り除きます。

小麦粉にビールを混ぜて衣を用意、残りのビールを飲みながら（ココ大事）１８０度の揚げ油でカラリと揚げます。

外はカッリカリ、中はふわんふわん！！

オーロラソースを付けて、ビールのお替りお願いします！！