【旨魚料理】フグの唐揚げ丼

カリッと揚げたフグの唐揚げを炊き立てご飯に乗せると！！

大きなフグの棒身を解凍したので、三枚に下してぶつ切りに。

茄子は大きく斜め切りにします。

大葉は丸めて細切りにします。

スナップエンドウは筋を取り、洗って軽く塩を振ったら電子レンジで２分加熱しておきます。

揚げ油を温めたら１６０度で茄子を素揚げにします。

フグは唐揚げ粉をまぶし１８０度でカラリとキツネ色に。

スナップエンドウと茄子にはこんなタレ（ソース）を絡めます。

アツアツご飯を丼によそい、フグ唐揚げとスナップエンドウ、茄子を盛り付け、大葉の細切りを彩り良くあしらいます。

旨々食材でお手軽な丼メニューの完成です！！