【旨魚料理】アカメフグのムニエル

驚き．．．火を入れてもこの弾力！！

お刺身で食べた残りはムニエルにしました。

塩コショウをして下味を付け、普段は小麦粉を使う事が多いのですが、今回は片栗粉を使ってみました。

フライパンを温めたらオリーブオイルで焼き上げます。大蒜は使いません！

身が厚いので、返したら弱火にして蓋をして蒸し焼きに。

箸ではすぐには切れません。でも口に入れると解ける感じ。

旨みが強いですね。１週間寝かさず直ぐに食べてしまうと、残念な結果になり後悔することになります。