【旨魚料理】タコのアラビアータ

アラビアータは唐辛子を利かせたトマトソース。

タコを使ってパスタを作ることに。

パスタは茹で時間９分の１．７ｍｍのパスタをチョイスしました。

ソースはピリッと辛みの利いたトマトソース、アラビアータにすることにしました。

フライパンにオリーブオイルを温め、トマトソース、おろしニンニク、鷹の爪を入れて火にかけます。

タコは茹でた物の胴下部分を一口サイズに切り揃えて入れました。（噛み応えのある部位です）

味付けは砂糖一つまみと塩を適量加えます。

トマトソースを煮込む時、砂糖を一つまみ加えるのはイタリア人の友人に教わったテクです！

並行して茹でていたパスタが茹で上がったら、フライパンにイン。

アラビアータはソースと麺を混ぜ合わせるタイプです。

皿に盛ったら、クラッシュペッパー（唐辛子）と乾燥パセリを散らして出来上がり。

ちょっと辛みのあるトマトソースの絡んだパスタ旨いです。

パスタとタコを一緒に嚙みしめると美味さがじんわり拡がります！！

奥方様はタコ抜きアラビアータでしたが、満足してくれたようでした．．．。