【旨魚料理】メダイの塩焼き

メダイの切り身をじっくり焼き上げました。

娘も退院して実家で療養中。

手術をしましたが腹腔鏡だったので回復は物凄く早いです。

昨日の夜はお散歩がてら近くの焼肉屋さんへ。

娘も看護疲れの奥方様もモリモリ食べていましたよ。

これで快気祝いもできて！早く元通りの元気な娘に戻ってくれるでしょう。

明日は家に戻るので、今夜はお魚料理でもという事に。

まる　「メダイの切り身を塩麴に漬けて焼こうか？」

どーた　「塩麴はあまり好きじゃないから、シンプルに塩焼きでお願い。」

という事で解凍したメダイの切り身に塩を振り、ペーパータオルに乗せて水けを切ります。





１５分ほど置いて、グリルで上下中温で焼き始めます。



返す必要が無いので、９分じっくり焼いてきれいな焼き目が付いたら出来上がり。



脂の乗ったメダイの塩焼き、じんわりと旨いスなぁ！！

娘もパクパクと美味しそうに食べていました。

おく　「いいなぁ．．．。」

ちょっと可哀想でしたね。

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