【料理番外編】ビーフマサラカレー

インド人は牛は食べないと思っていましたが．．．

【材料】　５人分

牛肉　約４００ｇ
トマト　大２個
マッシュルーム　８個

タマネギ　大１個
ニンニク　2欠け
生姜　１欠け
サラダオイル　大４

（ホールスパイス）
フェンネルシード　小１
クミンシード　大１
タカの爪　１本

（パウダースパイス）
フェネグリーク　小１
カルダモン　大１
ガラムマサラ　大１．５
ターメリック　大２
粗挽きコショウ　小1/2

トマトソース　約３５０ｇ
塩　小３
ヨーグルト　１個
アイスコーヒーポーション　１個

水　２カップ

タマネギは荒いみじん切り、生姜とニンニクはみじん切りにします。

トマトはくし形に、マッシュルームは半割にします。

ホールスパイスとパウダースパイスを計って小皿に取っておきます。

鍋にサラダオイルを温め、ホールスパイスを炒ります。

香りが出てきた所でタマネギ・生姜・ニンニクを炒め、牛肉を加えて炒めます。

牛肉の色が変わり、タマネギが半透明になってきたら、トマトピューレを加えます。

水を加えて２０分ほど煮込みます。（途中でマッシュルームをいれます）

煮ている間に今日の隠し味を投入。

ヨーグルトとアイスコーヒー用ポーションです。

ここでトマトを入れ、更に５分煮込みます。

日本人は何でも食べられて幸せ？です。

辛くて美味しい！！