【旨魚料理】タコのだし巻き卵

柔らかい卵の中に歯応えのあるタコが！

卵焼きは得意ではありません。

食べたくなると、いつも奥方様に焼いてもらいます。

しかし何故か今回は．．．何を血迷ったのか？？

自分で焼いてみようと思ってしまいました。

粉末だしを水で溶いて卵と混ぜ合わせます。

タコは細かくさいの目に切り刻んでおきましょう。

卵焼き器を温めてサラダオイルを馴染ませたら焼き始めます。

真ん中にタコが入るようにして焼いた卵で包むように。



見よう見まね、頭の中では判っているつもりですが、やってみると

難しい．．．

何とか形にはしましたが、



形がいびつだし、ちょっと焼き過ぎの感も．．．。

だしの分量を増やしてふんわりさせた卵焼きは好きですが、更にハードルが高いですね。

これをマスターするにはあと何十年もかかるかも？

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