【旨魚料理】マコガレイの松茸おろし

すだちの香りとおろしの苦みで大人の味！

マコガレイの切り身を真空パック冷凍しておいた物を取り出しました。

前の晩に冷蔵庫に移し、自然解凍させておきます。

日本酒と塩　を振って１０分ほど置きます。

大根を２ｃｍほど切って皮を剥いたら、すりおろしておきましょう。

カレイはラップをして電子レンジで１分加熱します。

ここで取り出したのは、松茸のお吸い物。

これを小鍋に入れ、指定の半分の分量の水を加えて火にかけます。

沸騰する前に大根おろしを加え、火を弱めておきます。

器にカレイを盛り付け、吸い地をお玉で注ぎます。

輪切りにしたすだちを乗せてて出来上がり。

インスタントのお吸い物を使ったとは思えない出来上がり！！

なんちゃって和食ですが、馬鹿にできない美味しさですよ。