【旨魚料理】ゴマサバのカレーソテー

ゴマサバだからと馬鹿にしてはいけません！！

イナダ釣りの外道でゴマサバが釣れました。

３９ｃｍと長さはそれほどでもありませんが、ずんぐり太く見るからに美味そうです。

迷わず半身は味噌煮に！！（久々の味噌煮めちゃ旨でした）

残る半身は塩をしてピチットシートに包んで、冷蔵庫で一晩置きました。

翌日取り出したら、全体にカレー粉をまぶして準備完了。

フライパンにサラダオイルを温めて身側から焼きます。

火加減は中火、火が通った所で返して皮側をカリカリに焼き上げます。

皿にお好みの野菜を敷き（今回はサラダ菜）、その上にサバソテーを乗せます。

野菜も魚の塩気で美味しく食べられるので、見た目だけではありません。

サバ好きなまるかつですが、このところ食べたくなるようなサバが釣れなかったんですよ。

久々のゴマサバ、味噌煮とカレーソテーで大満足でした！！

次回はマサバで締めサバだな。