【旨魚料理】フィッシュアンドチップス
タラや安いカレイじゃありませんよ、マコちゃんで作りました！！
クックパッドに出ているのは．．．タラを使っているのがほとんどでしょうね。
そこは釣り人料理のマルパッド？ですから素材には徹底的な拘りで、超肉厚もっこりマコちゃんを使っちゃいます。
刺身用に５枚に下ろし皮を引いて刺身を切り出した残りの尾近くや、少し小骨がありそうな部分を使いました。
味を付けて食べますので下味は付けず、く衣は小麦粉をビールで溶きます。（残ったビールは揚げながらグイグイ）
拍子木に切ったジャガイモと揚げれば出来上がりです。
本場イギリスではお酢をジャバジャバにかけちゃうそうですが．．．せっかくカラッと揚がったのにね．．．。
そこでタルタルソースを用意しました。パセリ多めで彩りも良く、お酢の代わりに。
衣はサックサク、身はホワホワ、これは美味いに決まってます！！
マコちゃん万歳！イギリス万歳！
ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、
こちらも覗いてみてくださいね。
スポンサーサイト
コメント
No title
2015-05-27 07:13 マルソータ URL 編集
釣り人の特権(^｡^)
でも、釣れなければ…（笑）
2015-05-27 18:03 ぴーぽん URL 編集
No title
2015-05-27 18:30 印刷屋 URL 編集
No title
>残ったビールは揚げながらグイグイ
私もいつもそれやってます。
キッチンドリンカー～
2015-05-27 21:57 MIKKA URL 編集
No title
大きいのが4枚ありましたから、惜しげもなく！！
ビールのお供には最高の料理ですね。
タルタルソースとの相性も抜群でしたよ。
2015-05-28 08:04 まるかつ URL 編集
No title
コレはお前さんも好物でしょ。
問題はビールを衣に使えるかどうか？飲んだ方がイイやって水にすると、このサクサク感が出ないんだな。
白子の新タマがタルタルで良い仕事してくれてるよ！！
2015-05-28 08:07 まるかつ URL 編集
No title
某バーガー屋のフィッシュと一緒にしてもらっちゃ困るなぁ．．．。
全く別格と言っても良い素材と仕上がりですよ。
思わず仕事中にビールを飲みたくなる気持ちは良く解るけどね。
2015-05-28 08:09 まるかつ URL 編集
No title
マコちゃんは刺身用に皮も引いているので、本当柔らかい仕上がりでした。
大き目に作ったので油から上げる時、箸だけでは折れてしまうほど．．．。
飲みながら作るの楽しいよね、つまみ食いしたしして！
2015-05-28 08:14 まるかつ URL 編集