【旨魚料理】カワハギの天ぷらwithソース

天ぷらをソースで食べる？！？！

カワハギは美味しい魚ですよね。

真空パック冷凍しておいたカワハギを取り出し天ぷらにしてみました。

作り方を今更説明する必要は無いと思いますが、三枚に下したら小骨をしっかり取り除く事。

そして天ぷらの衣は冷たい水で作ることがポイントでしょうか？

１８０度でカラリと揚げれば誰にでも美味しい天ぷらが作れます。

話は変わりますが、大阪でうどん（そば）を食べるとテーブルにソースが置いてあり、皆さん何の躊躇いもなく天ぷらにかけまくっています。

東京でも丸亀製麺（うどん屋）に行くと醤油や塩と一緒にだしソースが置いてありますね。

郷に入らば郷に従えとソースをかけてみると、これが結構旨いんですよ。

特に天ぷらを別皿で自由に取るタイプのお店でこのスタイルが多い様な？気がします。

関西人の同僚に聞いてみると、ソースを天ぷらにかけて食べるのは当たり前との事！

で、今回のカワハギの天ぷらはソースでいただくことにしました。

とんかつソースでもなく、ウスターソースでもない、こんなソースを使ってみましたよ。

これが最近まるかつお気に入りの有機野菜使用のソースです。

カワハギ天にも野菜天にもピッタリだった事をご報告いたします！！

今までカワハギを天ぷらにした事は無かったのですが、後悔するくらい美味しかったですよ！