【旨魚料理】キンメの手まり寿司

今年のお節にはキンメの手まり寿司を作りました！

年末にメールが、

りんパパ　「K女史からキンメを預かっております。」

女史の高笑いが聞こえてきそうな幸せ宅配便でした。

本命場所の新島沖には行かれず大島～利島でやったみたいで、型は小振りなものの大漁だったみたいですよ。

５匹もお裾分けが届きました。

かんこさん、りんりんパパさん、恵まれないおやぢに愛の手をありがとうございました。

という事でお節作りの合間にチャチャッと捌いて３匹分で手まり寿司を作ることに！

手まり寿司なら老若男女一口でパックンと食べられますし、何より美味しいキンメを心行くまで味わう事ができます。

奥方様には可哀想ですが、いぶりがっこと胡瓜の漬物の手まり寿司も作って食べてもらいましょう。

お刺身で食べる時は皮付きを炙って食べる事が多いですが、今日は皮を引きました。

３ｃｍ×３cmほどのお刺身と酢飯をたくさん用意して、後は手まり寿司製造マシーンになります。

ラップの中央にキンメを置いたら、大き目のスプーンで酢飯をゴルフボール位乗せて、ラップを捻ってキュキュッと軽く締めれば１個完成。あとはひたすら繰り返し～～、途中でお漬物バージョンも作ります。

おく　「今日は私が作るわ！！食べられないけど．．．。」

奥方様がマシーンになり、横ではまるかつが大皿にきれいに並べる係です。

こんな感じに出来上がりました！！

他にも定番お節にローストビーフやオードブル盛り合わせ、フグの唐揚など盛りだくさん！！

予想通り他の料理に負けない位、売れ行きが良かったですよ！！

お裾分けありがとうございました。